SALMON MARINADO

El salmón de esta ensalada lleva una marinada larga. El tiempo que debe estar en salazón es de 4 a 5 horas. Debe marinarse 12 horas antes de consumirse y puede conservarse dentro de la marinada hasta 20 días. Guarniciones Cebolleta cortada en aros finos. Aceitunas negras, verdes, pepinillos y perejil cortados en brunoise. Pan tostado y mantequilla. Pisto básico. Bouquet de verduras. Salsas Vinagreta básica. Emplatado Colocar en el centro del plato con un aro un poco de pisto y en él clavar un bouquet de verduras aliñado con la vinagreta. Cortar el salmón en láminas muy finas y ponerlo alrededor del pisto, encima condimentar con la cebolleta, el perejil, el pepinillo y las aceitunas. En otro plato poner el pan y la mantequilla.

Ingredientes
para 4 personas
Salmon
0,50 kg

Cebolleta
1,00 und
Aceituna negra
150,00 gr
Aceituna verde
10,00 und
Pepino
0,40 kg
Perejil, manojo
c,s,

Pan de molde, rebanada
8,00 und
Mantequilla
100,00 gr
Recetas necesarias
Pisto básico
Vinagreta básica
Bouquet de verduras
Marinadas largas para pescados.

Otras recetas
Pisto básico
Cebolla 0,25 kg Pimiento verde 0,25 kg Tomate 0,25 kg Calabacín 0,25 kg
Poner a pochar con un poco de aceite la cebolla cortada en daditos, cuando este medio hecha añadir el pimiento verde tambíen en daditos(optativamente puede freirse y pelarse) y cuando esten casi hechos añadir el tomate escaldado, pelado y en daditos y el calabacín tambien en dados. Dejar que se termine de hacer el conjunto.
Vinagreta básica
Sal fina 1 pellizco Zumo de limón 25 ml Vinagre de Jérez 25 ml Aceite de girasol 0,2 grados 0,10 l Aceite de oliva 0,4 grados 0,10 l
Mezclar bien todos los ingredientes.
Bouquet de verduras
Endibia 1 und Lechuga morada 10 gr Berros 10 gr Escarola morada 0,1 und Tomate pulga 4 und Achicoria roja 0,2 und Lechuga cogollos 10 gr Rúcula 4 und Lechuga 0,2 und Escarola 1 und Rabanitos 1 und
Limpiar y cortar las verduras y hacer un montoncito con ellas. Estas verduras pueden variar
Marinadas largas para pescados.
Salmon 1 kg Sal gorda 4 kg Aceite de girasol 0,5 l Aceite de oliva 0,4 grados 0,5 l Cebollino 10 gr Eneldo 10 gr Cebolleta 1 und Pimienta negra 20 granos
Esta marinada la consideramos LARGA porque se conserva durante varios días en cámara. Desespinar el pescado y dejar los lomos completamente limpios. 1º Colocar una capa de sal gorda en un recipiente inalterable, encima el pescado con la piel hacia abajo y otra capa de sal gorda cubriendo la pieza. Dejar el tiempo suficiente, (hasta que el pescado esta en su punto de sal). 2º Limpiar la sal introduciendo el pescado en agua con hielo, secarlo rápidamente y dejarlo envuelto en paños secos durante 24 h. 3º Marinar en el aceite aromatizado con las hierbas, las especias y las verduras. Se conserva en cámara durante unos 20 días. En los ingredientes como ejemplo utilizaremos salmón.

Metallica - For Who The Bells Tolls

Uli Jon Roth - Concierto de Aranjuez

Aquí tenemos a Uli Roth, guitarrista de Scorpions, versioneando el majestuoso "Concierto de Aranjuez" de Joaquin Rodrigo.Simplemente escuchen..........un saludo

Yngwie Malmsteen - 5ª Sinfonia de Beethoven

Sin comentarios................

Aerosmith-Dream On-vs-Dio & Yngwie Malmsteen

Aquí os dejo otra de esas maravillosas "rarezas"que nos regalan los grandes del Rock.

En esta ocasión se trata del tema "Dream On" de la banda americana "Aerosmith" liderada por "Steven Tyler"(padre de Liv Tyler) en el que se puede escuchar las claras influencias tomadas del Rock Británico floreciente en la decada de los 70 de las que ya hemos hablado como Led Zeppelin, Deep Purple, Cream, Black Sabbath, The Rolling Stones, Yardbirds, y The Doors.

Para mi entender son los herederos americanos de lo que en Europa se estaba cociendo en aquella época, el propio Steven Tyler dijo en una ocasión "You gotta fake it 'till you make it" ("tienes que copiarlo hasta que lo logres").

Bueno escuchar este tema en el que colaboran Dio & Yngwie Malmsteen, otros dos monstruos que suman su voz y su guitarra para engrandecer, mas si cabe, uno de los iconos musicales de esta gran Banda.

PD.Dedicada a Noelia Quintana"La Rubia Rockera".Un saludo.

Gary Moore - Still got the Blues

Dire Straits - Brothers in Arms

En 1985 se lanza a la venta Brothers In Arms que fue un gigantesco éxito internacional, del que salieron varios singles, incluyendo el que fue número uno "Money for Nothing". En el álbum participaba también Sting entre otros. La portada de este disco, con una de las guitarras de Mark Knopfler en ella, es una de las más famosas de la historia de la música contemporánea. En este disco se encuentran, además del ya mencionado "Money for Nothing", temas como "So far away", "Walk of Life" o "Brothers in Arms", canción que trata del horror de la guerra con un fondo musical que hace la letra aún más estremecedora, si cabe.

La gira mundial que siguió al álbum en 1985-86 fue un auténtico éxito, incluyendo una aparición en Live Aid el 13 de Julio de 1985, con Sting como vocalista invitado. La gira finalizó en el Entertainment Centre de Sydney, Australia, donde Dire Straits todavía mantiene el récord de apariciones consecutivas (21 noches), la última de las cuales es conocida por su versión calypso de "So Far Away" y una improvisación de la canción folk australiana "Waltzing Matilda". En un período de dos años, Dire Straits tocó 247 conciertos en más de 100 ciudades diferentes.
Ayudó al gran éxito de este disco, Brothers in Arms, el hecho de que fue uno de los primeros trabajos grabado digitalmente en su totalidad y que estuvo disponible en el novedoso (en aquel momento) formato Compact Disc. Esto tuvo el efecto colateral de hacerlo uno de los álbumes más vendidos entre los consumidores partidarios de esta nueva tecnología. Asimismo, el nuevo formato era un excelente escaparate para una meticulosa producción de Knopfler de sus primeros álbumes, lo que llevó a muchos seguidores a volver a comprar los anteriores trabajos. En parte como resultado de esto Dire Straits fue la banda con mayores ventas en el mundo a mediados de los años 80.

Van Halen - Eruption

Black Sabbath - Iron Man

Aquí tenemos otra de las canciones indispensables para comprender la historia del Rock.

IronMan esta dentro del álbum "Paranoid" de 1970 siendo este el mas vendido del grupo hasta la fecha. "Iron Man"refleja la historia de un hombre que, viendo el fin de la humanidad, viaja al pasado para salvarla. En su viaje a través del campo magnético, se convierte en Iron Man, perdiendo el habla y el movimiento. Cuando quiere advertir a la humanidad acerca del desastre, es ignorado, por lo que clama -y consigue- su venganza, desatando el fin que había venido a evitar.

Lo mejor de este tema es su genial" riff" que se va repitiendo casi hasta la hipnosis satánica.

Este sonido tan característico de Black Sabbath revoluciono el mundo del heavy metal,aunque según cuentan las leyendas urbanas fue una casualidad .Tommy Lommi , su guitarrista se había machacado dos dedos trabajando en una prensa metálica y para poder tocar se ponía unas prótesis de plástico hecho de una botellas de detergente que le protegiera del dolor que sentía, aun así tenia que quitarle tensión a las cuerdas para poder tocar y de esta manera surgió ese sonido satánico y diabólico de esta gran banda que junto con Deep Purple y Led Zeppelin forman el triunvirato del Rock dejando un enorme legado a las bandas de las dos décadas siguientes.

Hasta la próxima......

Jimmy Page,Eric Clapton,Jeff Beck - Starway to Heaven

Aquí tenéis una versión del mejor "solo " de guitarra de todos los tiempos , interpretado como no ...por el padre del Heavy Metal, Jimmy Page y dos de sus "tíos", Eric Clapton y Jeff Beck.

¿Y que tienen en común estos tres" tipos"?.Pues los tres en algún momento dado formaron parte de" The Yardbirds" Eric fue el primero antes de abandonar la banda para formar "Cream".

Jimmy Page declino la oferta de tocar en la banda por la amistad que profesaba con Clapton y recomendó a Jeef beck , uno de sus mejores amigos , para que fuera el sustituto de Clapton.

Poco tiempo después recibió otra oferta para entrar en la banda y esta vez accedió ...pero tuvo que ocupar la plaza de bajista en sustitucion el anterior aunque no tuvo problemas dada su calidad como "instrumentista de sesión"

Después de las tremendas giras que daban y visto el poco éxito comercial , entre el cansancio y los conflictos entre los miembros de la banda decidieron separarse.Nunca pudieron demostrar el gran potencial musical que tenían.

A partir de entonces Jimmy Page decide formar "The New Yardbirds"y consigue reunir en dicha banda a Robert Plant , John Boham y John Paul Jones. A la postre seria la formacion original de "Led Zeppelin".Este nombre fue tomado por Page a causa de un chiste que había contado Keith Moon en la sesión de grabación del tema "Beck's Bolero", en el que decía que la banda caería como un "zeppelin de plomo" (en inglés Lead Zeppelin). Posteriormente, el mánager de la banda, Peter Grant, acortaría el nombre hacia Led Zeppelin para evitar errores de pronunciación con "Leed Zeppelin".

Y así fue como se creo uno de los grandes iconos del Heavy Rock..............Bueno escuchar esta magnifica versión de si mismos y fijaros en los gestos de Clapton y Beck viendo como toca la guitarra el gran "maestro".Un abrazo a los hijos del R&R.Bye

Iron Maiden - Run to the Hills

Este tema fue el primer single extraído del magnifico" The Number of the Beast"con el cual llega la definitiva consagración de" La Doncella de Hierro"a principios de 1982.Fue este el primer disco que grabaron con su nuevo cantante"Bruce Dickinson", que le dio al grupo con su tremendisima voz el estilo definitivo de la banda.Considerada dentro del marco de la "New Wave British Heavy Metal"como pioneros de la vertiente "Satánica" por la cual le costo entrar en el" Mercado Facha Americano"que censuraba desde sus portadas con el malvado "Eddie" hasta las letras de sus canciones .Finalmente los" Yankees" se tuvieron que arrodillar ante el impetu que tomo su gira por los EE.UU.consagrandose definitivamente a nivel mundial.

Def Leppard - Rock of Ages

Otro clásico de la denominada NWOBHM , esta vez a cargo de los "Def Leppard"con el tema "Rock of Ages" con un estilo verdaderamente satánico lo que les hace entrar con fuerza en el hasta ahora hostil mercado americano.Esta canción esta dentro del álbum" Pyromania "que llego a ser Disco de Diamante en los EE.UU.Como curiosidad decir que años mas tarde el batería Rick Allen sufrió un accidente de trafico por el cual sufrió una amputación de su brazo izquierdo pero esto no fue óbice para que continuara en el grupo gracias a una batería electrónica que le permite tocar con sólo un brazo y sus pies.la batería ha evolucionado a través del tiempo, incorporando partes acústicas, dependiendo del uso (en vivo o de grabación).

Ya buscaremos un video con esa bateria...............See you later.

Nueva Ola Del Heavy Metal Británico

Origen e influencias
La nueva ola del heavy metal británico como movimiento musical se originó a finales de los setenta en Gran Bretaña. Este movimiento surgió con centenares de bandas amateur, inspiradas en el hard rock de la década anterior. Pronto llamó la atención del público, siendo seguido a pequeña escala en gran parte de Europa. Probablemente fue este movimiento el que preparó el camino para el despegue definitivo en los años ochenta del heavy metal. El legado dejado por Deep Purple, Led Zeppelin, Black Sabbath, Uriah Heep, entre otros fue suficiente para que se creara este movimiento, que a su vez fue influencia importante para las bandas de rock duro de las dos ultimas decadas del siglo XX.

Desarrollo
La" New Wave Of British Heavy Metal "surgió como una reacción a la inclinación comercial de bandas de punk de finales de los setentas. De todas las bandas que surgieron la mayoría sólo llego a grabar un LP o incluso solo a publicar algunas demos.
El movimiento se vio respaldado por la edición de un disco doble recopilatorio titulado Metal For Muthas, testimonio musical con algunas de las bandas más representativas de la época. Metal For Muthas inició una gira a lo largo y ancho de Inglaterra. Muchos grupos incluyeron demos, lo que constituye un patrimonio histórico para los amantes del rock.
El movimiento es hoy conocido por algunos de sus supervivientes más notables: Raven, Judas Priest, Iron Maiden, Saxon, Diamond Head, etc. Con la desaparición del impulso inicial del movimiento (alrededor del año 1985) muchas de las bandas que pudieron seguir editando discos siguieron tendencias más comerciales o cambiaron su estilo por otro más extremo y se mantuvieron por un tiempo en un circuito underground.

Los grupos de NWOBHM se caracterizaron por la innovación y un énfasis inusual en diferenciarse de sus antecesores tanto visual como musicalmente. Visualmente, la mayoría de ellos optaron por separarse de la clásica visual hippie de las bandas de los 70's y popularizaron el uso del vestir común de la calle entre la subcultura del metal (vaqueros gastados, camisetas estampadas, y zapatillas deportivas preferiblemente blancas) recreando así la imagen de la clase obrera entre sus seguidores. Otras bandas como Judas Priest, Motörhead y Saxon se volcaron al imaginario de la subcultura de los rebeldes motorizados enfundados en cuero y cadenas para diferenciarse incluso de sus mismos compañeros de movimiento.
Musicalmente, la NWOBHM apelaba a un metal basado en secuencias rítmicas de power chord, combinados con rapidísimos solos de guitarra. Todo esto ejecutado a un volumen ensordecedor. Sus letras podían situarse entre las reclamaciones violentas del personaje común de la clase trabajadora en grupos como Girlschool, Diamond Head y Motörhead, tal como antes ya lo habían hecho sus contrapartes del movimiento punk, hasta el imaginario épico mitológico de bandas como Saxon o Samson. Algunos de ellos como Venom, Holocaust y Witchfinder General exploraron la mitología satánica que posteriormente evolucionaría hacia otros estilos más extremos. Sus voces líderes también abarcaron un singular espectro, desde los más altos registros melódicos hasta voces estertóreas y guturales.
Aún cuando las características que definieron e hicieron singulares a las bandas de NWOBHM todavía están en discusión, e incluso aún se discute que bandas realmente pertenecieron realmente al mismo, es innegable que, a pesar de una muy breve duración, el movimiento dinamizó el heavy metal de finales de los 70's y muchas de sus bandas son citadas como influencias determinantes en la evolución del género.

Judas Priest - Breaking the Law

Emblemática canción de los "80"incluida en el álbum" British Steel ".El álbum quizá sea el que más trasfondo social tenga, y en especial" Breaking the Law " que hace una dura crítica de la sociedad Británica de la época. De hecho el título viene de cuando la "British Steel" despidió a la mayoría de su plantilla.La portada del disco es una cuchilla de afeitar de dicha compañía agarrada fuertemente por una mano sin cortarse , era la manera de decir que el Heavy Metal no era malo, sino algo seguro. En este videoclip Rob Halford y su banda perpetran un atraco a" guitarra armada,"reduciendo a los rehenes con su desgarrada voz a golpe de "INFRINGIENDO LA LEY".

¿Sabéis que es lo que se llevan de la caja fuerte?............................Bye.

U.F.O.-Doctor Doctor

Hola, buenas noches.Hoy vamos a hablar de la denominada "Nueva ola británica del Heavy Metal"en la cual figuraron grupos como Saxon,Iron Maiden,Judas Priest y uno de sus pioneros a mi entender,"U.F.O."; este tema es el emblema del LP "Phenomenon", con el ex-guitarrista de Scorpions,Michel Schenker, por entonces contaba con tan solo 19 años pero ya tenia una sonada reputación como guitarrista.A finales de los "70"volvería fugazmente a Scorpions antes de crear su propia banda" Michael Schenker Group".Schenker tiene una carrera turbulenta con UFO. A menudo abandona el escenario a mitad de una canción y hace que el concierto tenga que ser cancelado. Temperamental y prodigioso, Schenker dice que tocar con UFO es como el chocolate: fantástico durante algún tiempo pero con una vez ya has tenido bastante...

Schenker es uno de los mejores guitarristas de los años "70 "y ha influido en músicos posteriores como Kirk Hammett de Metallica.

Saxon - Princess of the Night

Marty Mc Fly-Johnny be Goode

Que hay de nuevo ,viejos?.Aquí tenemos uno de los mejores homenajes que se le ha podido dar al gran maestro "Chuck Berry"y a una de sus míticas canciones "Johnny be Goode".Poco podemos decir de esta canción que no sepa casi nadie.Este tema se grabo en 1955 siendo considerado como el primer Rock & Roll puro del que se tiene constancia y a mi entender creo que es la canción mas versionada de todos los tiempos.Entre otros la han versionado
Elvis Presley ,Jimi Hendrix ,AC/DC, Andrés Calamaro ,Aerosmith ,Burning ,The Beatles, The Grateful Dead ,Elton John ,Judas Priest ,Sex Pistols ,Peter Tosh ,Johnny Winter, Los Suaves ,B.B.King ,Green Day y en mi tiempo de marchas anti-OTAN Miguel Ríos hizo su propia
versión "No ,no a la OTAN,no¡Yankees go home.Como curiosidad queda decir que es una de las canciones que viajan por el espacio exterior en la sonda espacial" Voyager"a la espera de que la bailen los "ETs".Que la disfruten.Bye.

Rock Me Baby - BB King-Clapton-Buddy Guy-Jimmie Vaughan

Aquí tenemos al gran maestro B.B.King en el "Crossroads Guitar Festival "organizado por Eric Clapton , tocando uno de sus clásicos ,"Rock Me Baby", escoltado por el propio Clapton,Buddy Guy y Jimmie Vaughan.B. B. King es considerado como uno de los mayores virtuosos del blues que ha tenido la historia de la música. Es conocido por llamar a sus guitarras "Lucille", incluso compuso una canción con ese título haciendo referencia a la manera en que su guitarra cambió su vida. Según cuentan las malas lenguas , estaba en un bar "aclarándose la voz" y se encontró en medio de una pelea entre dos tipos por una chica,llamada" Lucille", la trifulca acabo con el local en llamas y el Sr. King lo primero que hizo fue salvar a su"novia".A partir de entonces a todas sus guitarras las bautizo con ese nombre.La marca Gibson saco una linea de guitarras con el nombre de "Lucille" en honor a la trayectoria de este "Blues Man".

Joan Jett-I Love Rock & Roll

"I Love Rock & Roll" es una canción de "The Arrows" de 1975.En un principio paso desapercibida en las listas de éxitos. Años mas tarde Joan Jett hace una primera versión con los "Sex Pistols"que tampoco llego a cuajar , hasta que en 1982 vuelve a versionarla ya con su nueva banda "The Blackhearts" consiguiendo llegar al nº 1 en los EE.UU.El vídeo original era en blanco y negro y tuvo un gran exito en la por entonces muy joven MTV.Esta versión de Joan Jett esta también en la lista de las 100 mejores guitarras del sigloXX.Actualmente es uno de los himnos del juego de Play Station "Guitar Hero".